La gestione inizia negli anni ‘60 ad opera di Natale Braga, prosegue con il figlio Roberto, diplomato all’ Istituto Alberghiero di Garda (VR) negli anni ‘60, attuale Chef e responsabile dell’ attività, affiancato dai familiari: la figlia Alessandra, diplomata all’Istituto Alberghiero di Verona, responsabile del servizio e sommelier; la moglie Rosalia addetta al ricevimento della clientela ed al coordinamento dei servizi.

Il ristorante per matrimoni è composto da vari locali: il salone (capienza max 400 persone) ove vengono realizzati banchetti nuziali, cene aziendali e di lavoro, pranzi e cene sociali, riunioni, congressi e meeting; la saletta ristorante (capienza max 100 persone) utilizzata giornalmente per il servizio di ristorazione e nel week-end per l’esecuzione di battesimi, comunione, cresime, anniversari di matrimonio, pranzi e cene della classe; la saletta rotonda (max 40 persone) utilizzata, giornalmente e nel fine settimana, per il servizio di ristorazione serale.
La cucina offre l’opportunità di degustare i piatti della tradizione veneta, italiana ed internazionale.
Il menù è quotidianamente aggiornato dallo chef Roberto Braga con pietanze realizzate con diversi prodotti di stagione. In particolare il pesce, sempre rigorosamente fresco, il tartufo (bianco d’Alba, bianchetto e nero di Norcia) ed una grande varietà di funghi (porcini, spugnole, famigliola gialla, chiodini, prataioli, champignon).
Il Giardino consente agli sposi di accogliere i propri ospiti con
l’aperitivo di benvenuto ai bordi del laghetto.
Il banchetto nuziale proseguirà, poi, nel salone ove gli invitati potranno degustare il menù elaborato dagli sposi con lo chef.

           

RISTORANTE ILVA

Via Dossi 145 - 37058 Sanguinetto (VR)
Tel 0442 365248 - Fax 0442 365050

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